Lor Penirli, Sebzeli, Börek

Malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı yogurt suyu
• 3 yemek kaşığı yulaf kepeği
• 1 yemek kaşığı buğday unu
• ¾ bardak lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 tutam dereotu veya maydonoz
• 1 küçük kabak, havuç rendesi (isteğe bağlı)
• 1 tutam toz kırmızı biber
• Keten tohumu, susam veya çörek otu

Yapılışı:

Yumurtanın akı ve sarısını ayrı kaplara ayırıyoruz.
Yumurta akının olduğu kaseye tuzu ekleyip, mikserle çırparak köpürtüyoruz.
Diğer kasedeki yumurta sarısının üzerine yoğurdu, yogurt suyunu ekleyerek karıştırıyoruz.
Ardından yulaf kepeği, kabartma tozu ve buğday ununu ekleyerek karıştırıyoruz.
Son olarak lor peyniri, rendelenmiş havuç ve kabağı, ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.
Silikon bir kaşık yardımıyla köpürtülmüş yumurta beyazını da ekleyip, karıştırıyoruz. 20x20 lik fırın tepsisine döküyoruz.
Üzerine isteğe bağlı susam, keten tohumu ve ya çörek otu ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Şekersiz, Havuçlu Kek

Hazırlık Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi:  40 dk

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 5 yk pekmez
• 4 yk tereyağı
• 140 gr tam buğday unu
• 20 gr kabartma tozu
• 1/4 çk tuz
• 1+1/4 tarçın
• 2 adet havuç (rendelenmiş, yaklaşık 300gr)
• 1/2 bardak iri kıyılmış ceviz 
• 1/2 bardak kuru üzüm
• 1 kalın dilim ananas, isteğe bağlı (minik küpler halinde)

Yapılışı:

Yumurta, pekmez ve tereyağını çırpıyoruz, ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırıp, tereyağlı karışıma ekliyoruz. Daha sonra havuç, ceviz, kuru üzüm ve ananası ekleyerek, kek hamurumuzu tereyağı ile yağladığımız baton kek kalıbına dolduruyoruz. Önceden ısıtılımış 180 derece fırında 30 batırdığımız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişiriyoruz (yaklaşık 40 dk). Soğuyunca servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Unsuz, Şekersiz Bitter Çikolatalı Muffin

Hazırlık süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 20 dk



Malzemeler:

• 2 yumurta
• 200 gr yoğurt
• 1.5 su bardağı yulaf kepeği
• 1 bardak kuru üzüm
• 1/2 bardak dut pekmez
• üzeri için bitter damla çikolata

Yapılışı:

Yumurtayı, pekmezi ve yoğurdu çırpalım
Yulaf kepeğini ve üzümü ekleyelim.
Önceden ısıtılımış 200 derece fırında 20 dk pişirelim.

Şekersiz, Muzlu Kek

Malzemeler:

2 adet muz
2 yumurta (oda sıcaklığında)
1 bardak yulaf ezmesi (rondoda çekilmiş)
1 paket kabartma tozu
2 çk tarçın tozu
1.5 bardak tam buğday unu
5 yk pekmez
2 çk valiya özütü
4 yk tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 çk tuz

Yapılışı:

Fırınımızı 180 derece ısıtıp, baton kek kalıbımızı yağlıyoruz.

Bir kapta unu kabartma tozunu, tuzu, tarçını ve yulafı karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta pekmez, yumurta, tereyağı, vanilya ve muzu karıştırıyoruz.

Daha sonra ıslak karışımımızı kuru karışımımıza ekleyerek homojen bir hale gelene kadar karıştırıyoruz.

Kek hamurunu kalıbımıza döküp, 35-45 dk pişiriyoruz (kontrol etmek için bir kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edebilirsiniz).

Afiyet olsun.

Şekersiz, Yaban Mersinli Muffin

Hazırlık süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 20 dk
Yeme süresi: 1dk :)

Malzemeler (12 adet topkek için);

• 2 yumurta
• 3 yk bal
• 1 çk vanilya özütü
• 280 gr tam buğday unu
• 20 gr kabartma tozu
• 1 bardak taze yaban mersini

Yapılışı;

Malzemeleri sırası ile karıştırıp önceden 200 derece ısıtılmış fırında 5dk, sonra fırının kapağını açmadan 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :)

Tam Buğday Unlu, Lor Kurabiyesi

Malzemeler:

• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 3 yk tereyağı (oda sıcaklığında)
• 250 gr tatlı lor
• 2.5-3 bardak tam buğday unu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çk kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurta ve tereyağını çırptıktan sonra lor ve portakal kabuğu rendesi eklenir, kabartma tozu eklenir, daha sonra un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir, hamurdan minik toplar koparılarak, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişirilir (yaklaşık 25 dk).

Afiyet olsun.

Yoğurtlu, Yulaflı Kahvaltı

   
          Malzemeler:

• Yarım yeşil elma
• 1 dilim ananas
• 2 yk yulaf ezmesi (kuru üzümlü veya sade)
• tarçın

Pratik Kahvaltı Tabağı

Malzemeler:

• 1 yumurta (4 dk haşlanmış)
• 1/4 olgunlaşmış avokado
• Çeri domates
• Maydonoz
• Keten tohumu

Unsuz Pankek

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 adet muz
• 1/2 bardak yulaf
• İsteğe bağlı: tarçın, zencefil, zerdeçal, vanilya özütü, bal

Yapılışı:

Yulafı rondoda çektip, muzu bir çatal yardımı ile eziyoruz ve tüm malzemeleri karıştırıyoruz. İsterğe bağlı olarak içine tarçın, zencefil, zerdeçal, vanilya özütü ekleyebiliriz.

Tavamızı ısıtarak, dibini tereyağı ile biraz yağlıyoruz, pankek hamurumuzdan 1 er kepçe alarak her iki tarafını da yaklaşık 1 er dk pişiriyoruz. Üzerine bal dökerek servis yapabiliriz.

Kefirli, Yulaflı Kahvaltı

Malzemeler:

• 2 yk kulaf ezmesi
• 1 yk çiğ badem
• 2 yk çiya tohumu
• yarım muz
• 1 bardak kefir

Yapılışı:

Yulaf ezmesini ve çiya tohumunu bir gece önceden kefire koyarak karıştırıyoruz, ağzını kapatıp buz dolabında bekletiyoruz. Bu şekilde yulaf taneleri yumuşuyor, çiya tohumu ise yapısından ötürü kefire jölemsi bir kıvam kazandırıyor. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın, zencefil veya zerdeçal tozu serpebilirsiniz.

Kuru Meyveli Granola Bar 3

Hazırlık Süresi: 10 dk
Pişirme Süresi: 15+25 dk


Malzemeler:

2 bardak yulaf
½ bardak kabak çekirdeği içi
½ bardak parçalanmış badem
½ bardak keten tohumu
½ bardak bal
¼ bardak pekmez
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 bardak kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı)

Yapılışı:

Fırın 180 dereceye önceden ısıtılır. Fırın tepsisine kabak çekirdeği içi, badem, keten tohumu ve yulaf koyulur, karıştırılır. 15 dk fırında kavrulur. Bir yandan bal, pekmez ve tereyağı bir kapta ocakta eritilir. Fırında kavrulan malzemeler, sıvı karışıma eklenir karıştırılır. 22x22 fırın kabına dökülür, bastırılarak iyice düzeltilir. 25 dk boyunca fırında pişirilir. Fırından çıktıktan sonra, tamamen soğuması beklenir. Dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Afiyetle yenir.

Sütlü, Yulaflı Kahvaltı

Malzemeler:

• 2 yk yulaf ezmesi
• Yarim elma
• Çeyrek muz
• 1 çk keten tohumu
• Kuru üzüm

Yapılışı:

Tüm malzemeleri yulaf yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dk sütle pişip üzerine tarçın dökün.

Afiyet olsun.

Balkabaklı, Unsuz Kek

Hazırlık süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 12 dk

Malzemeler:


¼ bardak kuru üzüm
2 bardak balkabağı püresi
1 adet yumurta
1 bardak badem sütü (yerine yarım paket sıvı krema)
1.5 bardak yulaf
¼ bardak bal
½ bardak yulaf kepeği
1 çay kaşığı kabartma tozu
¼ bardak bitter damla çikolata
¼ çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
¼ bardak ceviz

Yapılışı:

Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır. Geniş bir kaba yulaf, kabartma tozu, tuz ve vanilya eklenip, karıştırılır. Ardından balkabağı, yumurta, bal ve süt eklenip, iyice karıştırılır. Son olarak kuru üzüm, damla çikolata ve ceviz de eklenir. 5 dakika karışımın koyulaşması için beklenir. Karışım muffin kaplarına silme doldurulur. 30 dakika pişirilir. Muffinlerin ortalarının sertleşmesi gerekmektedir. Soğuduktan sonra kenarları bıçakla ayırılıp, servis yapılır.
Afiyet olsun.

Muzlu Muffin

Hazırlık süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 12 dk

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 bardak yulaf
• 1 bardak yulaf kepeği
• 1 adet muz
• 3 yk pekmez ya da bal
• 2 yk fıstık ezmesi
• 3/4 bardak bitter çikolata

Yapılışı:

• Yumurta ve pekmezi mikser ile çırpıyoruz.
• Muz ve fıstık ezmesini ekliyoruz.
• Yulaf ve yulaf kepeğini ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bitter çikolatayıda ekleyip muffin kağıtlarına dolduruyoruz.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12 dk pişiyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.

Tam Buğday Unlu, Yağsız, Şekersiz Kek

Hazırlık süresi; 10 dk
Pişirme Süresi; 40 dk

Malzemeler:

Yarım bardaktan biraz fazla pekmez
3 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 cay kaşığı vanilya
1 bardak süt
1 çay kaşığı tarçın
4-5 damla limon suyu
Yarım bardaktan fazla kabak çekirdeği, ceviz veya badem
1 bardak kuru üzüm, gün Kurusu veya hurma (karıştırılabilir)

Hazırlanışı:

3 yumurta ve pekmez çırpılır, tüm sıvı malzemeler eklenir, çırpılır, toz olanlar elenerek eklenir, son eklenen kabartma tozu üzerine limon suyu damlatılır, çırpılır. Tarçın, kuru meyve ve çerezler eklenir, karıştırılır. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, fırın kağıdı serilmiş 22x22 fırın kabında 40 dakika pişirilir.
Afiyet olsun 

Lor Peynirli, Yağsız, Unsuz Ekmek

Hazırlık süresi:
Pişirme Süresi: 30 dk


Malzemeler:

• 4 yumurta
• 400 gr yoğurt
• 2 su bardağı yulaf kepeği
• 1 su bardağı lor peynir (tuzsuz lor)
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç maydonoz
• çörek otu, keten tohumu

Yapılışı:

Yumurta ve yoğurdu çırpalım
Yulaf kepeğini ekleyelim.
Lor, dereotu ve maydonoz ekleyerek, baton kek kalıbına dökelim. üzerine çörek otu ve keten tohumu serpelim.
Önceden ısıtılımış 200 derece fırında 30 dk pişirelim.

Kuru Meyveli Granola Bar 2

Hazırlık süresi: 15 dk

Malzemeler:

• 2 bardak yulaf
• 1/2 bardak ceviz
• 1/2 bardak badem
• 1/2 bardak antep fıstığı
• 1/2 bardak çiğ fıstık
• 1 bardak kuru meyve (kuru üzüm, siyah çekirdekli üzüm, minik doğranmış incir, gün kurusu vs.. )
• 1 yk keten tohumu
• 1 çk tarçın
• 1/3 bardak bal
• 1/3 bardak pekmez

Yapılışı:

Bütün malzemeleri karıştıyoruz.
Yağlı kağıt serili bir borcama (22*22cm) bastırılarak sıkıştırılır.
Önceden ısıtılımış 180 derece fırında 15 dk kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Not: Granola barı spor öncesi enerji vermesi için yiyebiliriz.

Unsuz, Şekersiz, Balkabaklı Muffin

Hazırlık süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 20 dk
Yeme süresi: 1dk :)


Malzemeler (12 adet topkek için);

• 2 yumurta
• 2 yk oda sıcaklığında tereyağı
• 2 su bardağı balkabağı püresi
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1/2 su bardağı pekmez
• 1 çk kabartma tozu
• 1/2 çk tarçın
• 1/4 çk zerdeçal
• 1/2 çk zencefil
• 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1/2 su bardağı bitter çikolata

Yapılışı:

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yağlı kagıt serilmiş fırın tepsisinde küp küp doğranmış balkabaklarımızı yumuşayınca kadar pişiriyoruz.

Yumurtaları pekmez ile birlikte çırpıyoruz.

Sonra tereyağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 

Fırından çıkarıp suyunu süzdüğümüz balkabağını ekleyip çırpıyoruz.

Un, kabartma tozu, tarçın, zerdeçal, zencefil ayrı bir kapta karıştırılarak, balkabaklı karışıma eklenir ve çırpılır. Son olarak iri kıyılmış ceviz ve bitter çikolata eklenir.

Bir kaşık yardımı ile muffin kapları doldurulur.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 5dk, sonra fırının kapağını açmadan 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :)

Kuru Meyveli, Granola Bar 1

Hazırlık süresi: 15 dk

Malzemeler:

• 2 bardak yulaf
• 1/2 bardak ceviz
• 1/2 bardak çiğ badem
• 1 bardak kuru meyve (kuru üzüm, minik doğranmış incir, gün kurusu vs.. )
• 1 yk Keten tohumu
• 1/4 bardak Chia
• 1/3 bardak Bal

Yapılışı:

Yulafı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde önceden ısıtılımış 180 derece fırında 10 dk kadar pişiriyoruz. Daha sonra malzemelerimizi derin bir kapta karıştıyoruz. Son olarak 22*22cm boyutlarında kare borcama bastırılarak sıkıştırılır, tercihen 1 gece buzdolabında bekletilir.

Afiyet olsun.


Not: Spor öncesi enerji yiyeceği olarak tüketebiliriz.

Sağlıklı Atıştırmalık Toplar

Hazırlık süresi: 10 dk


Malzemeler:

• 4 adet hurma
• 2 adet gün kurusu
• 6 yk yulaf
• 1 tk bal
• 3/4 çk tarçın
• 1 su bardağı ceviz
• kakao, hindistan cevizi

Yapılışı:
Hurma, gün kurusu, yulaf ve ceviz birlikte rondoda çekildikten sonra bal ve tarçın eklenir.
Avuç içiyle ceviz büyüklüğnde toplar yapılır, isteğe bağlı olarak kakao, hindistan cevizine batırılır. Spor öncesi afiyetle yenir.

Unsuz, Şekersiz, Elmalı Muffin

https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/49/54/3b/49543baea0b763c8645fce5471d7c3dd.jpg

Hazırlık süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 20 dk
Yeme süresi: 1dk :)

Malzemeler (12 adet topkek için);

• 2 yumurta
• 5 yk pekmez
• 1 çk vanilya özütü
• 140 gr yulaf (rondo ile çekilmiş)
• 140 gr tam buğday unu
• 20 gr kabartma tozu
• 1/2 bardak iri çekilmiş ceviz
• 2 tane minik küpler şeklinde doğranmış kırmızı elma
• isteğe bağlı parçacıklı bitter çikolata

Yapılışı;

Malzemeleri sırası ile karıştırıp önceden 200 derece ısıtılmış fırında 5dk, sonra fırının kapağını açmadan 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :)