Çikolata Parçacıklı Kurabiye

Hazırlık Süresi: 15dk
Pişirme Süresi: 10-12 dk

Malzemeler (12 adet kurabiye için):

• 3/4 bardak tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3/4 bardak toz şeker
• 1/4 bardak pudra şekeri
• 1 yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 bardak beyaz un
• 1 çk vanilya özütü
• 2 çk mısır nişastası
• 1 çk kabartma tozu
• 1/2 çk tuz
• 1 bardak bitter damla çikolata

Yapılışı:

• Fırını 180°C ısıtalım.
• Unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu eleyerek bir kapta karıştıralım.
• Ayrı bir kapta, tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
• Tereyağı ve şeker karışımına yumurta ve vanilya öztünü ekleyelim ve çırpalım. Unlu karışımı 3 aşamada bu karışıma ekleyelim.
• Son olarak çikolata parçalarını ekleyip bir kaşık ile karıştıralım.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsimize kurabiye hamurundan bir yemek kaşığı kadar hamur alıp aralarında en az 3 er cm lik boşluklar kalacak şekilde tepsiye dizelim ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde tepsiye yayalım (kurabiyeler pişerken yayılıyor). 
• Fırının orta rafında 10-12 dk pişirelim (12 dakikadan fazla pişirmemek gerekiyor).
• Kurabiyeler fırından çıkınca 5 dk soğumaya bırakalım daha sonra tamamen soğumaları için fırın ızgarasına dizip 5 dk daha soğumaya bırakalım.

Not: Kurabiyeler fırından ilk çıktığında pişmemiş gibi gözüküyor ancak soğudukları zaman kıvamlarını alıyorlar.

ÇiÇil